清肝日記之第六七八天

終於踏入了清肝的第二個星期。如果閣下有打算加入清肝行列的話，建議冇咩事不要四圍走，早點返屋企抖，因為外界太多誘惑，一時把持不住很容易中招。即使是周六的集體program，也要像走難般一抽二秤，帶著預先準備好的食物上路，極麻煩。我們周日在黃金海岸"避靜"，Gochi見到街頭巷尾林林總總的食肆，差點放棄了liver diet，幸好在下不斷在旁鞭策，他才重新振作起來。愛吃，原來跟毒癮差不多。

一個星期過去了，我們除了感到注意力improve了之外，靜坐時的 vibrations亦比平時的強 (可能集體一起做也是其中重要因素之一)。我們看到彼此臉上開始有點光彩，而且還輕了數磅。真是可喜可賀。不過更重要的是，整個人感覺平靜了，那團肝火好像暫時熄了，冇咁容易扯火，而且脾氣也好了。這對於一向燥底的我來說，實在是天大的喜訊。絕對值得一試。

講番上次提到的那味「雞茸薯餅」，結果獲得一致好評，決定向各位推介。造法非常簡單，只要將雞胸肉煲熟然後啄碎，洋蔥切細粒(可多放一點，味道會香啲)，混入預先造好的薯茸裡面，可以加點rice milk來代替牛奶，加隻蛋，少許海鹽和胡椒粉。如果有菠菜可以煮熟再加入薯茸拌勻。然後可以放落易潔鑊煎(見下圖)，不過易散，也可以選擇放進焗爐焗。雖然賣相一般，但味道不錯，在typical清肝食物之中，可說是一個另類的驚喜。另外，雞粥也是很好的選擇。在下因為物資供應短缺的關係，唯有就地取材，放了黃芽白和豆腐來呃鬼佬，啲鬼佬又俾我呃到，還吃得津津有味! 善哉，善哉。

(上)煎雞蓉薯餅；(中)雞茸薯餅伴蒜茸炒豆角；(下)呃鬼佬雞粥